Pop-Ups gastronómicos para tener en tu radar: Gran Dabbang llega a Chile
El chef argentino Mariano Ramón aterrizará en Santiago para traer un pedazo de su restaurante a la Capital. Con inspiración asiática, y guiños a la gastronomía porteña, mostrará su talento de la mano de La Mesa y Felix Café.
Ubicado en Palermo, Buenos Aires, Gran Dabbang se ubica en el puesto 18 del ranking 50 Best Latinoamérica. Desde 2014 presenta una propuesta gastronómica que fusiona lo mejor del sudesteasiático y la India con la cultura de la cocina argentina. Su chef ejecutivo Mariano Ramón, ha diseñado un menú de platos para compartir para que los comensales puedan degustar y conocer los sabores que él mismo descubrió en un largo viaje por Asia. Junto a su equipo, combina todo esto con productos locales de estación, que le otorgan un sello propio a platos clásicos como los Pakoras de acelgas fritas con chutney de zanahoria o el Matambrito de cerdo con ajíes fermentados.
Este próximo 27 y 29 de marzo, Mariano cruzará la cordillera para dar a conocer su talento a los santiaguinos con dos Pop-Ups en el restaurante La Mesa y Felix Café, respectivamente. En primera instancia —el jueves 27 de marzo— realizará una cena colaborativa junto al chef nacional Álvaro Romero para 80 comensales, donde presentará “platitos” para compartir en el centro, maridados con vinos de la carta. El sábado 29, junto a Felix Café, llevará a cabo un "brunch" callejero con icónicas preparaciones —chole bhature y sopaipillas o parathas rellenas de curry y chutney de coco— que se acompañan a la perfección con las preparaciones calientes y frías del lugar.
Jueves 27 de marzo / 19:00 hrs
Cena en La Mesa
Precio: $70.000 p/p con maridaje incluido
Dirección: Alonso de Córdova 2767, Vitacura.
Reservas a través del correo: lamesa@restaurantlamesa.com.
Más información en el Instagram @lamesa_chile.
Sábado 29 de marzo / desde las 11:30 hrs
Brunch al paso en Felix Café
Precio: $10.000 cada opción
Dirección: Coyancura 2223, Providencia.
Sin reservas, atención solo por orden de llegada y hasta agotar stock.
Más información en el Instagram @felixcafe.cl.
