En el restaurante del hotel capitalino, el chef Pablo Segovia combina las ra&iacute;ces de la gastronom&iacute;a chilena con su sello personal, a trav&eacute;s de un men&uacute; ejecutivo que cambia cada semana y una carta fija que deleita a todos los paladares.

En el vibrante distrito de Providencia, NH Ciudad de Santiago ofrece una experiencia culinaria &uacute;nica que mezcla t&eacute;cnicas novedosas con la comida t&iacute;pica de la casa. "Nuestra cocina es un reflejo de la diversidad de nuestro pa&iacute;s, un homenaje a los productos de temporada y un viaje sensorial para nuestros comensales", afirma el chef a cargo de ofrecer un recorrido culinario por los rincones m&aacute;s aut&eacute;nticos de Chile.
Propiedad de Minor Hotels, este hotel es un destino imprescindible para los amantes de la buena mesa, que buscan una aut&eacute;ntica inmersi&oacute;n en la riqueza y la variedad de sabores provenientes del territorio. El men&uacute; ejecutivo funciona de lunes a viernes y se renueva semanalmente, ofreciendo opciones que van desde cl&aacute;sicos, como el Pastel de Choclo, hasta propuestas innovadoras.
Adem&aacute;s, en la carta hay opciones que une las tradiciones culinarias locales con t&eacute;cnicas contempor&aacute;neas para crear platos como la Carne braseada, el Fetuccini con frutos de mar o el cl&aacute;sico chileno, Lomo de res a lo pobre, que sorprenden tanto al paladar como a los sentidos.&nbsp;

Fotografías cortesía de NH Collection Plaza Santiago.

"Mi cocina es una expresi&oacute;n de mi amor por los sabores de la infancia y un homenaje a los productores locales que hacen posible esta experiencia", confiesa Pablo subrayando su pasi&oacute;n por los productos locales y su dedicaci&oacute;n a ofrecer platos aut&eacute;nticos.
Para aquellos que prefieren explorar la oferta gastron&oacute;mica del hotel m&aacute;s a fondo, la carta fija incluye una amplia variedad de platos, desde s&aacute;ndwiches y ensaladas hasta carnes y pescados a la parrilla. Entre las preparaciones destacadas del chef Segovia se encuentran la Pantruca, una moderna interpretaci&oacute;n de un cl&aacute;sico nacional, y el Salm&oacute;n con quinoa, una combinaci&oacute;n de sabores y texturas que deleita a todos los comensales.
Con una propuesta sofisticada y accesible, el NH Ciudad de Santiago ofrece una experiencia que invita a descubrir lo mejor de la cocina chilena en un entorno elegante y acogedor.

NH Ciudad de Santiago: tradición y modernidad

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